食品绿色加工及贮藏保鲜技术研讨会举行

2024年8月7日至9日，由临沂市科学技术协会主办、临沂大学科协承办、临沂市农科院协办的食品绿色加工及贮藏保鲜技术研讨会在临沂市沂河新区召开，山东理工大学等多所高校及科研院所的80余位专家学者参与研讨。

研讨会围绕食品绿色加工与贮藏保鲜的前沿议题展开了深入而广泛的探讨。山东理工大学特聘教授宋元达、山东师范大学生命科学学院副院长张鸿雁等12位行业权威，分别就“功能性调味品研究现状与发展趋势”“纳米塑料残留的检测、毒理及消除方法研究”等前沿课题进行了精彩分享。报告内容涵盖了食品绿色加工新技术与产品创新、食品贮藏保鲜与冷链物流、食品加工机理研究及新技术、特色畜产品加工与创新、食品质量安全与控制技术等多个维度。

此次研讨会的成功举办不仅为食品绿色加工与贮藏保鲜领域搭建了高端交流平台，也为推动该领域的产学研深度融合、加速科技成果向现实生产力的转化注入了新的活力与动力。